奶排的做法大全，厨房新手也能轻松学会！

今天心血来潮，想整点不一样的，就做个奶排。这玩意儿听着名字挺唬人，做起来还算简单，厨房小白也能轻松搞定。

先说准备工作。我从冰箱里翻出一块猪排，这可是上次去超市囤的货。然后又找些葱姜蒜，家里常备的嘛调料方面，料酒、盐、白胡椒粉，这些都是做菜的基础款。我还特意准备鸡蛋、淀粉和面包屑，这是做奶排的关键，能让排骨外酥里嫩。对，还有牛奶，这是“奶”排的灵魂所在，不能少！

开整！

• 处理猪排：先把猪排洗干净，然后用刀背给它做个“马杀鸡”，就是两面都给它拍松，这样肉质会更嫩，也更容易入味。
• 腌制：把拍好的猪排放进碗里，加入切好的姜片、葱段，再来点料酒、盐和白胡椒粉，用手给它抓匀，让每块猪排都裹上调料。然后就放一边，让它静静地腌个十几二十分钟。
• 准备“外衣”：
  • 打一个鸡蛋，搅匀。

  

  • 准备一个盘子，倒上淀粉。
  • 再准备一个盘子，倒上面包屑。
  • 把牛奶也倒进一个碗里备用.
• 裹“外衣”：

  

  • 先把腌好的猪排拿出来，放进牛奶碗里蘸一下，让它湿身。
  • 再扔进淀粉盘子里，让它均匀地裹上一层粉。
  • 接着放进鸡蛋液里滚一圈，让它全身都沾上蛋液。
  • 把它扔进面包屑堆里，让它裹满面包屑，这层“外衣”就算穿好。

  

接下来就是炸。锅里倒油，烧到六七成热的时候，把穿好“外衣”的猪排放进去，小火慢炸。记得要翻面，让两面都炸到金黄酥脆。等猪排炸熟，捞出来，控控油，就可以开吃！

咬一口，外面的面包屑酥脆掉渣，里面的猪排鲜嫩多汁，还带着淡淡的奶香，简直不要太好吃！自己动手做的，吃起来就是香！

这回做奶排，从头到尾都是自己摸索着来的，感觉还挺有成就感的。以后想吃就不用去外面买，自己在家就能搞定，健康又美味！