跟大家唠唠我咋捣鼓这个香蕉布丁的。事情是这样的，家里那几根香蕉，放得皮都黑了，眼瞅着就要不行了。扔了又觉得可惜，毕竟是花钱买回来的。正好娃儿放学回来喊饿，翻箱倒柜也没啥现成的零食。灵机一动，就这香蕉，做个布丁得了！简单快手，还能消耗存货，一举两得。
准备材料
我这人做东西不喜欢太复杂，就地取材最方便。翻了翻冰箱和橱柜，凑了这么几样：
- 熟透的香蕉：就是那种捏起来软软的，皮上带点黑斑的最甜！我用了两根。
- 牛奶：冰箱里剩了点，大概也就一杯，差不多200毫升的样子。
- 鸡蛋：就敲了一个，只要蛋黄，蛋清我留着炒菜了。
- 白糖：少来点，香蕉本身就甜，我大概放了一小勺。不爱吃太甜的可以不放。
- 玉米淀粉：一小勺，让它稠乎点，吃起来口感没有玉米淀粉，用点面粉估计也行，下次试试。
工具嘛就一个碗，一个勺子，一个小奶锅，还有一个打蛋器，没有打蛋器用筷子也一样使。
开整
材料备齐了，就开始动手了。
第一步，处理香蕉。 我先把香蕉皮剥了，扔进厨余垃圾桶。然后把香蕉掰成几段，放进一个干净的大碗里。拿起我的秘密武器——勺子背儿，使劲给它压，压成泥。娃儿在旁边看着，还说要帮忙，我怕他弄得到处都是，就让他边上看着学。压得越细腻越这样吃起来口感才顺滑，没啥大疙瘩。
第二步，混合蛋奶液。 另找个小碗，把那个蛋黄打进去，加那一小勺白糖。用打蛋器，或者筷子也行，给它搅和匀了，搅到糖基本化开。然后，把准备好的牛奶倒进去，再把那一小勺玉米淀粉也加进去。继续搅，这个得有点耐心，一定要把玉米淀粉搅开了，别有小疙瘩，不然煮出来影响口感，吃着不爽利。
第三步，下锅煮。 我把压好的香蕉泥，倒进刚才搅和好的蛋奶液里，用勺子再给它们充分地搅合搅合，让它们融为一体。然后，把这碗混合物整个儿倒进一个小奶锅里。开小火，记住，一定是小火！火大了容易糊锅底，那味儿可就毁了。然后就得不停地用勺子或者硅胶刮刀搅拌，尤其要注意锅底，别让它粘住了。这个过程得有点耐心，搅着搅着，你就会发现它慢慢变稠了，从稀汤寡水变成有点像米糊的状态。
第四步，出锅放凉。 等到那个糊糊看起来比较浓稠，勺子划过去能留下清晰的痕迹，差不多就可以关火了。把它从奶锅里倒进准备好的小碗或者杯子里，我找了两个娃儿平时用的小玻璃碗。刚出锅还烫嘴，得放一边晾凉。天热的话，可以等它不那么烫了，再盖上保鲜膜，放冰箱里冰镇一下，那口感，冰冰凉凉，滑滑嫩嫩的，更带劲！
成果咋样
大概放冰箱里冰了半个多小时，我估摸着差不多了，就拿了出来。娃儿早就等不及了，看见我拿出来，眼睛都亮了。我先用勺子刮了一点尝尝，香蕉味儿很足，甜度也刚刚因为香蕉本身就甜，所以那一小勺糖足够了。口感嘛滑滑的，嫩嫩的，跟外面卖的布丁还真有几分像。
娃儿拿过勺子，三两口就干掉一碗，吃完还舔舔嘴巴，问我明天还能不能做。我说行，只要有熟香蕉，随时都能安排上。
我自己也挺满意的。这玩意儿做起来真不费事，前后也就十来分钟的功夫，还不算放凉的时间。主要是原料简单，家里常备，以后再也不怕香蕉放坏了。而且自己做的，没啥添加剂，给娃儿吃也放心。算是一次成功的实践记录，分享给大家，有空可以试试看，挺不错的快手小甜品。
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