海灵芝怎么吃营养高？5种方法简单易上手

上周爬山碰到个采灵芝的大爷，聊起来才知道海灵芝这玩意儿营养特高，我立马淘宝下单了两斤。结果到手傻眼了——灰扑扑一团跟烂木头似的，这咋吃？老婆骂我糟蹋钱，不服气的我直接泡发三小时，切片炒肉尝了一口：好家伙！跟啃皮鞋底似的硌牙，腥味还冲鼻子！

踩坑后琢磨出5个靠谱吃法

第二天跑去干货店找老板取经，拎回半斤重新实验。按老板教的法子先冷水泡足8小时，摸起来软弹了才下手。这回把泡发的海灵芝撕成细丝，试了五种吃法：

• 懒人蒸蛋法：撕碎的灵芝丝拌进蛋液，水开后猛火蒸6分钟。出锅淋两勺酱油——鸡蛋裹着脆生生的灵芝丝，腥味基本吃不出来
• 电饭煲耍流氓：煮饭时直接抓把灵芝丝扔进米锅。饭熟掀盖把我惊着了，米粒吸饱了海鲜味，嚼着还有哏啾啾的口感
• 火锅救场王：前两天涮麻辣锅时试了下，煮三分钟捞出来。嚯！比毛肚还脆，麻辣汤底完全压住腥味
• 鸡汤偷梁换柱：炖土鸡十分钟才下灵芝丝。汤头莫名多了种鲍鱼似的鲜甜，老婆喝了三碗没发现加了料
• 凉拌黑暗料理：用开水烫30秒捞起，拌蒜末小米辣。刚入口有点海带腥，嚼着嚼着居然上头，半夜偷摸当零食吃光一碟

血泪经验值

折腾半个月得出三条铁律：

• 没泡透的海灵芝堪比凶器，上次炒完那盘害我补了颗牙
• 高温爆炒必翻车！试过三次都腥得发苦，还是蒸煮靠谱



• 干货店老板翻着白眼告诉我：泡发的水千万别倒！沉淀后底下有层白粉，那可是精华

昨天把灵芝粉掺进面粉蒸馒头，儿子吃得满嘴流油。现在冰箱常备泡发好的海灵芝，煮面煲粥随手扔一把——不过建议别让老婆知道价钱，我淘宝订单截图像地下党接头似的删得干干净净。