今天一大早起床就琢磨着整条金镖鱼解解馋，结果冲进菜市场傻眼了——七八个鱼摊都挂着"金镖鱼"牌子，价格从二十到五十不等，看得我眼都花了。记得去年买翻车过，炖出来的汤腥得能熏倒苍蝇，这回我撸起袖子跟摊主死磕到底，硬是摸出三条铁律。
冲进水产区先盯眼睛
左手边摊位大哥热情招呼我："今早刚到的！"凑近看鱼眼都蒙着灰白雾，像得了白内障。我直接扒开眼皮搓了搓，眼珠子居然软塌塌的，当场戳穿他："这鱼怕是上周游过来的？"转身溜达到角落阿姨摊子，塑料盆里的鱼眼水汪汪跟黑葡萄似的，手指戳上去硬邦邦，就它了！
掐鱼肉比掐对象胳膊还狠
挑中目标后我直接上手，指甲盖往鱼肚子狠按下去。好家伙！刚按出小坑"唰"地弹回原状，跟橡皮筋似的。想起上次买的那条，指印按下去半天缓不过来，像发面团似的。阿姨还笑我："小伙子劲儿挺大，这鱼回去保证Q弹！"
掰鱼鳃比查户口还仔细
把鱼头掰得嘴巴大张，凑近看鳃片颜色。鲜红得像刚染的头发，黏液清亮亮能照见人影。顺手抹了丁点闻闻，半点土腥味都没有，反倒有股海盐的清冽感。想起上次翻车那条鳃都发褐了，摸完手臭了半天洗不掉。
拎着战利品回家路上美滋滋，突然被邻居大妈拦住："你这鱼鳃红得跟涂了口红似的，哪儿买的？"我扬着塑料袋显摆：眼要亮、肉要弹、鳃要艳，三条秘诀直接甩给她。晚上酸菜鱼上桌，鱼肉筷子一夹蒜瓣似的散开，这顿值了！
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