饥荒饺子怎么做(5个步骤轻松学会家庭制作)

为什么突然想尝试做饥荒饺子？

最近家里剩菜太多了，老婆说快过期了，丢了好浪费。我寻思着不如整点新花样，在网上随便一搜，发现这个“饥荒饺子”的玩法，说是用点剩肉、剩菜就能整出来，材料简单还不花钱，正适合我这个爱吃饺子的懒人。说干就干，我直奔厨房开始折腾。

第一步：翻冰箱找材料，拼凑点馅

家里没现成的馅料，我只能开冰箱乱翻。找到一小块剩猪肉，估计是上周的卤肉，又捡了半根白菜，还有个萝卜也快蔫了。再加点盐、酱油调调味，全丢进大碗里，拿刀剁成碎末。这活儿可真费劲，手都酸了，但拼凑完后闻着还不错，跟小时候老妈做的差不多。

第二步：拌和馅料，加点水糊弄糊弄

剁碎的东西放碗里太干了，我看着不顺眼，就倒了点自来水进去搅拌。结果水多了，差点成稀饭。老婆骂我笨，说加点面粉吸吸水就行。我撒一把面粉继续拌，总算能成坨坨了，馅料看着湿乎乎但粘手。

第三步：擀饺子皮，拿旧面粉凑合

翻柜子找出半袋过期面粉，加点温水揉面。揉来揉去，面团硬得像石头，差点儿崩了手。我火大，索性多揉几下，硬是把它弄软点了。然后切成小块，用擀面杖擀成皮子，有的薄得像纸，有的厚得像馒头，乱糟糟的一堆。

第四步：包饺子，手法粗糙也搞定

把馅儿放皮子上，试着卷边包起来。我不会啥花样，就胡乱捏一下合口。老婆笑说像坨粑粑，我才不管，反正是自己吃。包了半天，成品大小不一，还漏了几个洞洞，看着怪难看的。

第五步：煮着吃，捞出来赶紧尝

锅里烧开水，一股脑儿丢饺子进去煮。水一开，盖子跳起来，吓我一跳。煮了三分钟捞出来，迫不及待用筷子夹一个尝尝。外皮有点烂，但里边肉馅儿居然挺香，剩菜味没了，就是个咸淡刚吃完几个还想再整锅，哈哈，总算没白忙活。

整锅饺子吃完，我才松了口气。老婆也说不错，比外卖划算多了。下次再这么剩菜堆积，我肯定还这么搞，虽说过程折腾点儿，但省钱了就是爽。