食料是什么？一篇文章读懂家庭必备食材常识

今天在家整理冰箱，看着一堆菜肉发愁，突然琢磨着要不写点关于“食料”这东西的常识？说干就干。

1. 从搞不清“食料”到底是啥开始

先开了冰箱门，挨个把东西掏出来摆桌上。看着这堆吃的，我就纳闷了：“食料”这词听着挺大，到底包不包括我手上这颗蔫了唧的小葱？我干脆掏出手机，一屁股坐地上就开始搜，输入框里打了好几个问号。

查了半天才搞明白：原来咱老百姓家里堆的这些吃的喝的，能变成饭桌上的东西，基本都能叫“食料”！大米小米算，青菜土豆算，鸡蛋冻肉也算。连角落里那罐快过期的豆瓣酱，它也算！范围比我想的大多了。

2. 动手分分类，家里有啥一目了然

弄明白了概念，我干脆把地上这堆“研究对象”分了分堆：

• 能顶饿的主食：米、面、挂面、粉丝，还有角落里半包没开封的小米。没它们，光吃菜总觉得肚子里空落落的。
• 绿油油的新鲜菜：冰箱里半袋快蔫的生菜、几根胡萝卜、俩土豆。对，还有窗台上那盆自己种的半死不活的小葱。



• 冰箱冷冻室的宝贝：老妈上次带来的冻肉、超市打折囤的冻鱼排、几袋速冻饺子。冻得梆梆硬。
• 瓶瓶罐罐的帮手：油盐酱醋、那罐豆瓣酱、半瓶蚝油、还有一大包白砂糖。

这么一分堆，瞬间就清楚了，家里过日子，这四类东西基本都齐全，少了哪样做饭都费劲。

3. 实践得出的“必备”心得

折腾完这些，看着分好类的食物堆，自己也有点数了：

• 家里囤货别光图便宜！看着冰箱冷冻室里冻了快一年的鸡翅，我肠子都悔青了。占地方不说，大概率不敢吃了。
• 新鲜蔬菜别贪多。像我这蔫生菜就是教训，吃得还没扔的多，钱包疼。
• 干货调料是真“宝贝”。那包粉丝、半袋小米放柜子里大半年了，拿出来煮煮照样能吃，比蔫菜强太多。
• 常备的调味料别抠搜。油盐酱醋糖，平常做菜离了它们真不行。上次糖用光了，炒个番茄炒蛋都是酸的，难吃。

把这堆“研究对象”该放冰箱的放冰箱，该扔的扔（心疼！），收拾得我腰酸背痛。折腾一圈总算懂了，家里的“食料”就是过日子吃饭的底气，但怎么买、怎么囤、怎么放，都是小门道！本想写个家庭食材常识小指南，结果先给自己上了一课——冰箱真该勤收拾了！