炸弹鸡加盟哪家好？对比这几家帮你选！

今天跟大伙儿聊聊我最近捣鼓的一个吃食——炸弹鸡。听这名字是不是就觉得挺带劲？哈哈，做起来也挺有意思的。

我是刷手机看到的，看到有个叫“台湾坦克炸弹鸡”的，好像还挺火，是个啥加盟的，很多人都想弄，加盟的人还不少，得要好几万才能开一个店。我就琢磨着，这玩意儿真有那么好吃？咱也自己在家试试呗！

摸索阶段

我先在网上搜搜，看看有没有啥配方、教程之类的。结果发现，这炸弹鸡还真不是随便炸炸就行的。好多人都说要用啥特殊的调料，还有啥“创世美味餐饮投资管理（北京）有限公司”专门做这个。

我心想咱也不能被这些个公司名字给唬住，自己动手，丰衣足食嘛于是我开始自己的“研发”之路。

实践出真知

• 选鸡肉：我一开始用的是普通的鸡胸肉，后来发现，用鸡腿肉口感更更嫩，更多汁。
• 腌制：这一步可是关键！我试好几种腌料，什么蒜蓉的、香辣的、五香的……发现，用蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉，再加点儿白糖提鲜，腌出来的味道最棒！记得要给鸡肉多按摩按摩，让它充分吸收料汁，腌制时间至少要半小时，时间长点更入味。



• 裹粉：我试过直接裹淀粉，也试过裹面包糠，但总觉得差点儿意思。后来我把淀粉、面粉、泡打粉按一定比例混合，再加点儿椒盐，炸出来的鸡肉外皮才够酥脆！
• 油炸：油温很关键！太低，鸡肉容易吸油，变得油腻腻的；太高，外面糊，里面还没熟。我试几次，觉得油温大概在170℃左右比较合适。炸的时候，要记得翻面，让鸡肉受热均匀。炸到两面金黄，就可以捞出来！

最终成果

经过一番折腾，我的“炸弹鸡”终于出锅！咬一口，外皮酥脆，里面的鸡肉鲜嫩多汁，味道简直绝！

虽然跟外面卖的可能还有点儿差距，但自己做的，吃着放心，而且成就感满满！我还给它起个更接地气的名字，叫“爆浆鸡块”，哈哈！

这回尝试还是挺成功的。以后想吃炸鸡，再也不用出去买，自己在家就能搞定！

对，我还发现，除炸鸡，现在炸鸡小吃好像都挺火的，像啥“正新鸡排”、“布莱恩炸鸡”，还有很多加盟店。看来，大家对这种小吃的喜爱程度还是很高的嘛不过我觉得，不管外面卖得多火，自己动手做出来的，才是最有味道的！