大伙儿今天得空，就来跟大家伙儿唠唠我前两天瞎折腾的那个“面饼仙儿”的事儿。说起来也是手痒，净想搞点新花样，结果嘛嘿一言难尽。
起因：都是馋虫惹的祸
事情是这么开始的。前两天晚上躺床上刷小视频，你们懂的，那一刷就停不下来。结果就刷着一个做老式发面饼的，那饼子在锅里滋滋地烙着，两面金黄金黄，看着就暄软，把我这肚子里的馋虫都给勾出来了。那时候我就在想，这饼要是我自己做出来，那得多带劲。
正好那几天，也不知道咋回事，老听人叨叨一个啥“面饼仙儿”，好像是个挺出名的博主还是啥的，具体干啥的我没细瞅，就觉得这名字怪好听的，“仙儿”，一听就感觉轻飘飘、白嫩嫩的。我这脑子一抽，寻思着，我能不能也捣鼓出一种特别“仙儿”的面饼？不求别的，就求个好看好吃，自己吃着也乐呵。
动手：一顿操作猛如虎
有了这想法，第二天我就按捺不住了，说干就干！我这人就这点行动力“杠杠的”。翻箱倒柜扒拉出家里那袋也不知道放了多久的面粉，还有点酵母，行，家伙事儿基本齐了。
第一步，和面。 我寻思着这有啥难的，不就是面粉加水嘛结果一上手，真不是那么回事儿。水倒猛了，面团稀得跟烂泥似的，黏得我满手都是，甩都甩不掉。赶紧加面，加着加着，又干了，成了疙瘩汤。就这么来来回回折腾了小半个钟头，总算是整出了一坨看着还算像样的面团，就是不知道“仙儿”不“仙儿”了，反正我这胳膊是先酸了。
第二步，发面。 我把那面团往盆里一揣，盖上保鲜膜，心想着就等着它变成“白白胖胖”的仙女面团了。可我这急性子，等不了。隔个十分钟就想去瞅瞅，掀开膜拿指头戳一下，看看发起来没。结果好家伙，越戳它越不给面子，感觉那气都让我给戳没了。后来我妈路过厨房，说我这是瞎折腾，得给它放暖和点儿的地方，还得有耐心。得，听人劝吃饱饭，我把它挪到窗台边晒了会儿太阳。
第三步，擀饼。 等等，那面团总算是发起来了，比原来大了不少，软乎乎的。我心里那个美，觉得离我的“面饼仙儿”又近了一步。案板上撒了点干面粉，把面团取出来揉了揉，排了排气，就开始擀。我想着既然叫“仙儿”，那饼肯定得薄如蝉翼，吹弹可破才行。结果我这手艺不行，一使劲，不是这儿破个洞，就是那儿薄厚不均，边上还坑坑洼洼的，跟我家狗啃的似的，别提多磕碜了。
下锅：仙气不足，妖气有余
费了九牛二虎之力，总算是擀出了几张奇形怪状的饼。虽然跟“仙儿”不沾边，但好歹是饼的模样了。我把平底锅架在火上，倒了点油，寻思着小火慢慢烙，总能烙出金黄色。
一开始还行，饼放下去，滋一声，香味儿也慢慢出来了。我这心里还有点小得意，觉得马上就能吃到自己做的“面饼仙儿”了。结果，我这人就是手欠，烙着一张饼，眼睛就瞟向了手机，想着回个微信消息应该没事。就这么一晃神的功夫，等我闻到一股焦糊味儿再回头，完了！第一张饼，一面焦黑，跟锅底灰似的，硬邦邦的。这哪儿还有半点“仙气”，整个一“妖气冲天”！
后面几张，我吸取教训了，寸步不离地守着。可不是火大了，就是翻面不及时，要么就是油放少了粘锅。反正折腾出来那几张饼，卖相真是一言难尽。有的黑一块黄一块，有的厚得跟馒头似的，有的倒是薄，可薄的地方都快糊了，厚的地方还没熟。
成果与反思：理想很丰满，现实很骨感
看着那几张东倒西歪、颜色各异的“作品”，我真是哭笑不得。这跟我脑子里构想的那个轻盈剔透、入口即化、仙气飘飘的“面饼仙儿”，那真是差了十万八千里都不止。这哪是仙儿，这简直是“翻车现场仙儿”。
虽然长得丑，但毕竟是自己亲手折腾出来的。本着不浪费粮食的原则，我还是硬着头皮尝了尝。你还别说，有那么一两张没烙得太糊、厚度还算均匀的，虽然离“仙儿”远着，但嚼起来还挺香的，尤其是蘸着我妈腌的酸菜沫儿，那滋味儿，居然也还过得去！也算没白忙活半天。
这回瞎折腾“面饼仙儿”的实践，也算是给我结结实实上了一课。这做饭，跟干别的活儿一样，真不是光靠想象就行的。看着简单，真上手了全是坑。想做出点儿“仙儿”的东西，那更是得下功夫，得有耐心，还得讲究方法。下次再想吃面饼，我估摸着还是老老实实买点儿得了，或者找个靠谱的方子，一步一步照着学，可不敢再这么瞎琢磨、瞎创新了。
行了，今天就跟大家伙儿叨叨这么多。你们有没有啥做面食，特别是做饼的诀窍？欢迎在底下留言分享分享，也让我这“手残党”学习学习，争取下次能做出个不那么“妖气”的饼来。回见！
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