想跟大家聊聊我最近瞎琢磨的一个事儿，我管它叫“岚平”实践。也不是啥高深玩意儿，就是把我手头上一些零零散散的东西给凑合到一块儿，看看能碰撞出啥火花来。
起因：手头有点“岚”和“平”的材料
事情是这样的，前阵子，我这儿陆陆续续攒了点东西。一部分，跟我之前去山东岚山那边转悠有点关系，那时候对他们那边的海产印象特别深，什么对虾，乌贼，都挺生猛。另一部分，是我一个朋友从福建平潭那边给我捎了点当地的特产，主要是些海产干货，像紫菜、石花菜（他们那边好像也叫草燕）之类的。
东西放那儿，我瞅着瞅着，就琢磨开了。岚山的“岚”，平潭的“平”，要不就干脆叫“岚平”组合？我这人就爱瞎折腾，总觉得不同地方的好东西，说不定能凑一块儿整出点新意思。
我的实践步骤：从想法到尝试
第一步：琢磨搭配思路。
我想的是，这两地方的东西有啥共同点，又有啥能互补的。岚山那边海鲜生猛，味道鲜。平潭那边，紫菜、石花菜这类海藻，口感比较独特，也带点海的鲜味。我想着能不能把这些鲜味融合一下，再在口感上做点文章。
第二步：挑选主要“演员”。
岚山那边，我手里正好有点之前存的干海产，虽然不是活对虾那么给力，但也有点当地特色。平潭这边，紫菜是现成的。我还想起岚县的马铃薯好像也挺出名，虽然跟“岚山”的“岚”字一样，但不是一个地方，不过我手头正好有几个土豆，就想着也给它拉进来试试，增加点饱腹感和不同口感，也算广义上的“岚”系列嘛
第三步：动手开整。
我的做法挺家常的，没搞那么复杂。
先把平潭的紫菜泡发开，洗干净。石花菜那玩意儿我不太会处理，这回就先放过了，主要用紫菜。
土豆削皮切块，这个简单。
然后是岚山那边的干海产，我稍微泡了泡，处理干净。
锅里倒点油，先把处理好的岚山海产稍微煸炒一下，出点香味。然后下土豆块，翻炒几下。
接着倒水，开始煮。等土豆差不多有点软了，就把泡好的紫菜给扔进去。
加点盐、胡椒粉调味，我还滴了几滴香油。就这么着，一锅乱炖就出来了。
结果与感受：不求完美，但求有趣
尝尝味道咋样。
这“岚平”乱炖，味道还真不赖！土豆吸收了海产的鲜味，变得更加入味；紫菜的加入让汤头多了几分海的清新和滑顺的口感。岚山的海产干货虽然比不上新鲜的，但那股子独特的咸鲜味还是有的。整体来说，味道层次挺丰富，既有陆地产物的醇厚，又有海洋产物的鲜美。
一些小思考。
这回尝试，挺随性的。就是把手头有的东西，按照自己的想法去组合。可能在专业厨师看来，这搭配不一定合理，或者有更好的处理方式。但对我来说，这个过程本身就挺有意思的。从最初看到“岚”和“平”这两个字，联想到相关的物产，再到动手把它们真的弄到一口锅里，尝到自己鼓捣出来的味道，这种感觉还是挺满足的。
我觉得，生活里很多时候就是这样，不一定非要追求什么标准答案，或者刻意去学什么高深技巧。有时候，就是凭着一点兴趣和手头现有的条件，大胆去试一试，反而能收获意想不到的惊喜。这回的“岚平”实践，对我来说就是一次挺愉快的小探索。
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