用红叶卷心菜做啥菜好？3种简单食谱新手必学！

最近逛菜市场，一眼瞄到红叶卷心菜那红彤彤的叶子，想着这玩意儿和普通卷心菜有啥区别？我这好奇心上来直接买了一大颗回家试试。反正家里冰箱空荡荡，正好折腾点新鲜玩意儿，新手看了我的经验绝对少踩坑！

先搞清楚这货咋处理

我拎着卷心菜回家，一称手感觉比普通货沉点。洗菜的时候发现叶子层数贼多，掰开一看里头夹着泥巴和烂叶子。我直接撕掉最外面几层，把菜切成小条儿，咔嚓咔嚓整得跟狗啃似的，主要是刀子钝了懒得磨！接着用水冲了两遍，放篮子里头滴答滴答晾着水分。

第一种：傻瓜沙拉拌一拌

我想，新手最怕炒糊炖烂，沙拉最稳当！直接抓了半颗切好的红叶卷心菜扔盆里。翻冰箱找到些剩的黄瓜片和胡萝卜丝，囫囵个儿全扔进去。调味？超市买的现成芝麻酱倒进去搅拌，再加点盐和一勺糖。我刚搅和完尝了一口，妈耶淡出鸟来，赶紧补了把盐巴。撒了点熟芝麻装样子。这玩意零门槛，扔东西搅和就行，但酱料别抠搜放，不然没味儿！

第二种：瞎炒乱炖出奇迹

剩下的菜叶子看着浪费，我想不如试试快炒！起锅倒油，手一滑油溅出来烫得我嗷嗷叫。管他娘的赶紧把蒜末和干辣椒扔进锅里呛香，接着把红叶卷心菜条倒进去哐哐翻炒。火开大了油糊了底，菜边儿黑了几根，我赶紧加半碗水怼进去。看它软趴趴的撒了勺蚝油调味，乱搅一通出锅。吃进嘴居然脆生生的还带甜味，意外之喜！新手记锅热油多点别怕，糊了就加水糊弄着搞。

第三种：炖锅懒人必学

还剩个菜帮子，炖汤对付下！砂锅烧开水，红叶卷心菜切小块丢进去煮着。我抽空切了两片午餐肉、几块番茄搞里头。坐沙发刷手机等上半小时，闻到香味过去一看水都快煮干了，慌忙兑碗冷水续上。扔点盐和胡椒搅搅，继续炖到软烂。汤味儿比想象中清甜，下饭刚好但别学我走神，新手要看火盯着锅！

折腾完菜全吃完肚子圆溜儿。这叶子看着怪但简单得很，新手直接照抄作业不怕翻车。沙拉拌起来懒人救星，炒菜糊了也能吃，炖汤走神糊弄能凑合！超市看到买颗就上手！