哪些菜放松露油好吃？推荐5道绝配料理

最近搞了一瓶松露油，包装挺精致的，就是看着贵气，但我这人爱动手，想着不能白买，得试试它配啥菜好吃。网上都说松露油能提味儿，我就琢磨着从厨房里的基础食材开始试，就当是搞个小实验。

先在家里翻箱倒柜，找到一堆蘑菇，感觉挺匹配的，松露不也是蘑菇类的嘛洗干净切成片，锅里热了点油，蒜末爆香，蘑菇倒进去炒软。炒到金黄的时候，加少许盐和酱油调味，关火前淋一勺松露油，快速拌匀装盘。趁热尝一口，香味冲鼻子，蘑菇本来土了唧的，现在带着松露那股子高级香，简单好吃。

试完蘑菇，想着松露油配蛋应该不错，拿俩鸡蛋打散加点盐备用。热锅少油，蛋液倒进去翻炒到刚成形，立马熄火，滴几滴松露油搅匀出锅。本来普通炒蛋，混了松露油后，口感绵密多了，早餐配面包都显得上档次。

炒意面

翻出干意面煮软了，加点橄榄油防粘。切点洋葱炒出香，放蘑菇继续翻炒，然后倒煮好的意面进去拌匀。撒点黑胡椒，出锅前淋松露油。试吃的时候，满嘴香香的，原本平淡的意面直接升级。

烤土豆

切几个土豆块，拌点橄榄油、盐、罗勒粉，烤箱200度烤20分钟。烤得外面脆脆的，出炉后趁热滴松露油搅拌。尝了一口，土豆软糯又带点松露的醇厚，配点香菜就能当零食。

牛排

买块便宜点的牛肉，两面抹盐黑胡椒腌10分钟。锅里热油煎到两面焦黄，肉汁锁住关火。直接在盘子里淋一勺松露油，和肉汁融合再切块吃。这一试，肉的嫩劲儿加上松露油的浓郁，香得我一口接一口。

我还试了简单的沙拉，生菜撕碎拌点橄榄油，淋松露油撒点坚果，清爽不腻。折腾了一圈，总结下来这五道最配松露油：蘑菇、炒蛋、炒意面、烤土豆、牛排。每样都能家常操作，松露油一滴就搞定。